T.T.T.
5/2/2026
Els quatre restaurants guardonats amb el Premi Sol Sostenible #AlimentosdEspaña 2026 posen als jardins de Bombas Gens (València).
El restaurant Les Moles, d’Ulldecona, ha estat distingit amb el Premi Sol Sostenible #AlimentosdEspaña 2026, un reconeixement que atorguen conjuntament la Guía Repsol i el Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació a projectes gastronòmics compromesos amb una cuina més responsable i respectuosa amb el medi ambient.
Amb dos Sols Guía Repsol, Les Moles ha estat premiat per la seva aposta pel territori, una filosofia que es tradueix en l’ús de producte de proximitat, la col·laboració estreta amb productors locals i una proposta culinària profundament vinculada a l’entorn de les Terres de l’Ebre.
Els guardons s’han donat a conèixer aquest dilluns en un acte celebrat als jardins de Bombas Gens i al Centre d’Arts Digitals de València, amb la participació de José Miguel Herrero, director general d’Alimentació, i María Ritter, directora de la Guía Repsol.
En aquesta sisena edició dels Premis Sol Sostenible #AlimentosdEspaña, també han estat reconeguts altres projectes destacats per la seva contribució a un model gastronòmic més sostenible. El restaurant Ricard Camarena (València), amb tres Sols Guía Repsol, ha estat premiat pel seu compromís amb el desperdici zero; Ansils (Anciles, Osca), amb un Sol Guía Repsol, pel seu diàleg directe amb els productors; i Tramo (Madrid), restaurant recomanat per la Guía Repsol, per la bioconstrucció i sostenibilitat de l’espai.
A través d’aquests reconeixements, la Guía Repsol i el Ministeri d’Agricultura volen posar en valor iniciatives que integren la sostenibilitat com a eix transversal del seu projecte, des de la gestió dels recursos fins a la relació amb el territori i les persones que el fan possible.
